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RICETTE


Roast-Beef all' Inglese

Roast-Beef all' Inglese

Il Roast-beef all'Inglese è un piatto anglosassone molto amato, da grandi e piccini.. si può cuocere in padella o al forno, noi consigliamo la cottura al forno, molto più semplice e diciamolo, così non si schizzano inutilmente i fornelli ..

 

Preparazione: 10 Min

-Cottura: 25 minuti a 200°

-Dosi: 6 Persone

-Difficoltà: Molto Facile

 

Ingredienti:

Polpa per Roast-beef All'inglese di Scottona 1Kg 

3/4 Rametti di Rosmarino fresco

2 Spicchi d'aglio

Sale Grosso

Olio Evo

 

Preparazione:

Foderare una pirofila con della carta da forno, massaggiare la polpa con una manciata di sale grosso e dell' olio e adagiarla nella pirofila, pizzicare nello spago qualche rametto di Rosmarino e 2/3 spicchi d'aglio.

Quando il forno ha raggiunto la temperatura di 200° infornare per 12/13 mninuti, a questo punto girare il trancio di carne senza pungerlo e cuocere per altri 12/13 minuti.

 

 

 

Una volta cotta, incartare la polpa con della carta di alluminio e lasciarla riposare, quando è fredda metterla in frigorifero per almeno 3/4 ore.

Con l'aiuto di un coltello affilato o meglio di un'affettatrice fare delle fettine sottili, distenderle in un vassoio, condire sale, pepe, olio e limone, a piacere anche con rucola e grana.

Buon Appetito.


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Polpa per Roast-Beef all'Inglese
Polpa per Roast-Beef all'Inglese
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