I nostri prodotti

Il nostro Carpaccio di Scotona si presenta confezionato sottovuoto in buste che variano dai 350g ai 400g.

 *Curiosità: L’origine del Carpaccio risale al 1950, quando Giuseppe Cipriani, proprietario dell’Harry’s Bar di Venezia, inventò un piatto per la contessa Amalia Nani Mocenigo. I medici avevano vietato alla donna la carne cotta e così Cipriani pensò per lei una ricetta a base di carne cruda, il Carpaccio . E il nome?  Cipriani l’ha scelto in onore del celebre pittore Vittore Carpaccio, che in quel periodo era protagonista di una mostra al Palazzo Ducale di Venezia. Pare infatti che al proprietario dell’Harry’s Bar, il colore della carne cruda ricordasse proprio i toni intensi dei quadri del pittore. 

*Consigli per la preparazione: togliere dal sottovuoto e lasciar ossigenare per qualche minuto, adagiare le fettine in un piatto e marinare con Olio Evo, sale e limone a piacere. 

*Conservazione e Durata : Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°  e 4° C facendo attenzione che la confezione rimanga ben sigillata ; Per la durata far riferimento alla Data di Scadenza riportata nell'etichetta. Eventualmente può essere congelata.